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Batch-Gefrierschränke
Der unverzichtbare Batch-Gefrierschrank für Ihre Eisdiele: Nur ein Knopfdruck, viele Programme verfügbar. Labotronic HE H verfügt über die High Efficiency-Technologie, die die maximale Leistung des Eiscreme-Gefrierzyklus bestimmt, mit Einsparungen beim Strom- und Wasserverbrauch von bis zu 30 % im Vergleich zu Bei gleicher Menge mit den Mixern der RTX- und Vorgängerlinien ist es dank der leicht formbaren Konsistenz möglich, das spezielle Crystal-Eis herzustellen, das sich ideal für die schnelle Zubereitung von Desserts jeder Form eignet ® Adaptives System: Die Maschine erkennt automatisch Menge und Art der Mischung, moduliert das Kalt- und Heißgas dynamisch und optimiert so den Wärmeaustausch beim Gefrieren. Außerdem stehen 2 Programme mit Heizfunktion zur Verfügung: Die Mischung wird direkt im Batch-Freezer zubereitet, dort erhitzt, pasteurisiert und in Eis verwandelt.
| Merkmale | ||
|---|---|---|
| ✓ Technologie 4.0 | ✓ Wi-Fi-Verbindung | ✓ Reinigungsprogramme |
| ✓ Zuverlässigkeit | ✓ Pasteurisierung | ✓ Integriertes Rezeptbuch |
| ✓ Wechselrichter | ✓ Kristall | ✓ Ladeflexibilität |
Pasteurisator
Pastomaster HE sorgt für große Einsparungen beim Wasserverbrauch, bis zu 30 % im Vergleich zu den Pasteurisierern der RTX-Linie. Die Maschine ist mit der patentierten „Adaptive“-Technologie ausgestattet, die die Mischung regelt. Die Austauschpumpe garantiert eine hohe Mikronisierung der Fettkügelchen, um ein cremiges und stabiles Eis zu erhalten; Der monolithische Becher gewährleistet maximale Hygiene auch bei der Verwendung von Rohmilch und das neue Design des Förderers ermöglicht die Verwaltung von Mischungen mit unterschiedlichen Viskositäten. Dank des exklusiven Bades ist es möglich, minimale Füllmengen zu bewältigen, ohne dass die Gefahr besteht, dass die Mischung verbrennt system -maria ''trocken''.
| Merkmale | ||
|---|---|---|
| ✓ Technologie 4.0 | ✓ Wi-Fi-Verbindung | ✓ Maximale Sauberkeit |
| ✓ Zuverlässigkeit | ✓ Monolithischer Tank | ✓ Integriertes Rezeptbuch |
| ✓ Reduzierter Verbrauch | ✓ 7-Gang-Pumpe | ✓ Thermohahn |
Montapanna
Die Carpigiani-Maschine zum Schlagen von Sahne und zur Herstellung von Semifreddos sowie süßen und herzhaften Mousses. Die Maschine kann mit einem Düsensatz in verschiedenen Größen und Formen aus Stahl und Kunststoff ausgestattet werden, um die Produkte schnell und einfach zu dekorieren. Das Fassungsvermögen der Schüssel beträgt 2 L. Die Maschine ist mit einer Steuerung für variable und konstante Dosierung ausgestattet.
| Merkmale | ||
|---|---|---|
| ✓ Von 2 bis 6 Liter | ✓ Austauschbare Jagger | ✓ Maximale Sauberkeit |
| ✓ Zuverlässigkeit | ✓ Pedalsteuerung | ✓ Abnehmbare Pumpe |
| ✓ Reduzierter Verbrauch | ✓ Gekühlter Spender | ✓ Neue Zahnräder |
Weich
Die Carpigiani-Maschine, 2 Geschmacksrichtungen plus Mix, ideal für die Herstellung von Softeis, Sorbets und Frozen Yoghurt. Dank der elektronischen Steuerung Hard-O-Tronic® lässt sich die gewünschte Konsistenz schnell und einfach einstellen. Sie haben die Wahl zwischen Pumpen- oder Schwerkraftzufuhrsystem, mit Nachlaufregulierung auch bei vollem Tank. Die Schwerkraftversion mit einem Tankinhalt von 18+18 L ermöglicht einen maximalen Überlauf von 40 % für Kompakt- und Trockeneis. Die Pumpenversion mit einem Tankinhalt von 12+12 L kann bis zu 80 % Überlauf aufnehmen, um ein cremigeres Eis zu erhalten. Es ist möglich, die Maschine mit der Star-Tür auszustatten, die speziell für die Verwendung der Düsen des Einzelportions-Kits und der neuen Jaggers geeignet ist, mit denen der Stil und die Form des Softeises individuell angepasst werden können Maschine mit Wintertür, die die Verwendung von zwei völlig separaten Zylindern ermöglicht, die den Mittelteil blockieren. Weitere Flexibilität, die sowohl in der Wasch- als auch in der Produktionsphase genutzt werden kann. Die Maschine ist mit Luft kondensiert, optional mit Wasser. Sie können wählen, ob Sie die Maschine mit dem automatischen Selbstpasteurisierungssystem ausstatten möchten, mit dem Sie die Maschine in einem maximalen Intervall von 42 Tagen waschen können.
| Merkmale | ||
|---|---|---|
| ✓ Sternluke | ✓ Variable Geschwindigkeit | ✓ 80 % Überschreitung |
| ✓ Hard-o-Tronic | ✓ Pastoren | ✓ Geringer Verbrauch |
| ✓ Wahl des Rührwerks | ✓ Einfache Reinigung | ✓ Wahlweise Pumpe oder Schwerkraft |
Pastomaster
Ändern Sie die Geschwindigkeit Ihrer Gebäckproduktion mit dem neuen Pastochef RTL-I. Dank des Inverters verfügt er über 9 Rührgeschwindigkeiten, davon 4 intermittierende Geschwindigkeiten, die eine größere Flexibilität bei der Zubereitung ermöglichen und Ihre Rezepte optimal verwalten Pastochef RTL-I ist die Multifunktionsmaschine von Carpigiani, die Temperaturen von 0 °C bis 105 °C verwaltet und für die Zubereitung von Konditoreien und gastronomischen Rezepten konzipiert ist. Sie kann Ihre Arbeit mischen, kochen, pasteurisieren, kühlen und sogar konservieren und garantiert so maximale Hygiene Sie sparen Zeit im Vergleich zur manuellen Bearbeitung.
| Merkmale | ||
|---|---|---|
| ✓ Technologie 4.0 | ✓ 3-Positionen-Hahn | ✓ Schrittzähler |
| ✓ Schokoladenprogramme | ✓ Einfache Reinigung | ✓ Tempoalarm |
| ✓ Wechselrichter | ✓ Integriertes Rezeptbuch | ✓ Maximale Geschwindigkeit |
Die Geburtstagsparty funkelt
Foto in: John Doe
Modezeitschrift
Foto in: John Doe
Verschwommene Linien
Foto in: John Doe
