Unermüdlicher Mitarbeiter

Icombi pro und IVario denken, lernen und passen sich an, indem sie dynamisch auf Ihre Anforderungen reagieren.

Sie passen die Gareinstellungen automatisch an und ermöglichen es Ihnen, immer das gewünschte Ergebnis zu erzielen, unabhängig davon, ob das Format oder die Temperatur des zu garenden Produkts nicht immer gleich ist.

Mit unserer Hilfe und unseren Beratern finden wir gemeinsam mit Ihnen die beste Lösung für alle Ihre Bedürfnisse.

Kurze Aufheizzeiten, perfektes Temperaturmanagement, reduzierter Energieverbrauch, schnelle Reinigung. Mit iVario Pro. Präzision, Intelligenz, Leistung: Das sind die neuen Schlagworte. Schluss mit verbrannten oder verkochten Speisen: Aus der Küche kommen nur perfekte Ergebnisse. Möglich wird dies durch keramische Heizelemente, die mit einem hochreaktiven und kratzfesten Tankboden verbunden sind. Der gesamte Tankboden wird gleichmäßig erwärmt und bei Bedarf schnell abgesenkt. Ganz zu schweigen von der zusätzlichen Leistung für das Bräunen großer Mengen an Speisen oder die Zugabe von Flüssigkeiten ohne Temperaturwechsel. Kochen, Braten und Frittieren mit einem einzigen Kochsystem. Bis zu 4-mal schneller und mit 40 % weniger Energieverbrauch. iVario ersetzt damit mehrere herkömmliche Kochgeräte, wie z.B. Herde, Töpfe, Pfannen, Friteusen, Schnellkochtöpfe und Wasserbad. Im Restaurant ist es für das Mise en Place und das À-la-carte-Menü nicht mehr wegzudenken.

Digitale Steuerung, übereinandersetzbare Einkammermodule, große Einsatzflexibilität für jeden Bedarf. Maximale Vielseitigkeit, große Präzision und Leistungsoptimierung, praktische Anwendbarkeit. Dies sind die Vorteile des digitalen stapelbaren Elektroofens, der mit einem Touchscreen-Steuerungssystem ausgestattet ist, mit dem Sie die Temperatur der Kammer und die Leistung der beiden Widerstandsgruppen (oben und unten) von 0 % bis 100 % einstellen können; Programm wöchentliches Kochen und Einschalten. Ideal zum Backen von Pizzen und Focaccia. In Kombination mit einem Modul mit hoher Kammer und Dampfgarer ist auch die Zubereitung von Brot und Backwaren möglich. Eine wertvolle Vielseitigkeit, um die Produktion zu diversifizieren und den Kundenstamm zu erweitern.

Die Technologie macht große Fortschritte und die Welt des Kühlens und Kochens passt sich an, um Schritt zu halten. Eine einfache, aber revolutionäre Idee, eine Maschine, die es Ihnen ermöglicht, Ihre Produkte zunächst bei niedriger Temperatur zu garen und sie dann zu strahlen, ohne sich um irgendetwas kümmern zu müssen. Bis vor ein paar Jahren schien es unmöglich, aber diese Technologie verbreitet sich immer weiter. Lassen Sie uns die Vorteile entdecken: Wir verkürzen die Vorbereitungszeit. Wir beseitigen jegliche bakterielle Kontamination. Wir steuern die Maschine aus der Ferne. Wir verbessern die Lagerung des Rohmaterials durch Vakuum. Wir reduzieren den Verbrauch Wir verbessern die Qualität unseres Kochens. Der Multifunktions-Schnellkühler ersetzt daher mehrere Geräte, indem er mehrere Funktionen auf kleinem Raum integriert: Schnellkühlen, Einfrieren, Auftauen, Aufgehen, Schokolade, Trocknen, Warmhalten, Joghurt, Pasteurisieren, langsames Garen mit Dampf, Desinfektion mit 100°C dämpfen.

Wir fertigen maßgeschneiderte Monoblock-Küchen für jede Art von Gewerbefläche. Wir begleiten den Kunden von der Materialauswahl bis zur Anordnung der Komponenten, von der Installation bis zur Wartung und liefern „schlüsselfertige“ Projekte. Dank unserer Erfahrung können wir dem Kunden bei der Auswahl der am besten geeigneten Ausrüstung helfen und maßgeschneiderte Ideen vorschlagen, die direkt auf die Bedürfnisse jedes einzelnen Kunden zugeschnitten sind. Wir präsentieren den neuen Freeblock 5.0 von Lotus Spa, der Exklusivität, Solidität, Prestige und mehr bietet Hervorragende Leistung. Die Oberseite besteht aus einem Stück, die Seiten reichen bis zum Boden und sind tragfähig. So einzigartig wie sein Kunde, ist alles aus Edelstahl AISI 304 CrNi 18/10 mit kratzfester, satinierter Oberfläche und 3 mm Dicke gefertigt, verstärkt durch verschraubte Querstreben. Es ist frei für jedes Konfigurationsprojekt, das den Wünschen eines Kunden entspricht, der das Maximum möchte. Es muss ewig und einzigartig sein wie die Persönlichkeit seines Besitzers, es muss von höchster und exklusiver Zuverlässigkeit sein wie die besondere Qualität und Art der Küche, die sein Besitzer zum Ausdruck bringen möchte, es muss jede Anfrage oder jedes funktionale Bedürfnis erfüllen das kreative Genie seines Besitzers können sie verlangen.

SUPERLOTUS70 TOP70, das umfassendste der „kleinen“ Profi-Modelle, das Größte in Bezug auf Robustheit, Zuverlässigkeit, Sicherheit und Modularität (40/80/120), jetzt auch TOP: für praktische und innovative Ausleger- und Brückenlösungen und gemischt! Die Linie der Elektro- und Gaskochelemente mit Tiefen von 70, 90 oder 110 Zentimetern aus fein satiniertem Edelstahl 18/10: eine großflächige Bestätigung des attraktiven und vielseitigen Stils. Die ideale Linie für alle Gastronomieprofis sind auf der Suche nach einem treuen und sicheren Partner für alle, die auch in Küchen mit besonderen oder besonderen Abmessungen ein Höchstmaß an Funktionalität und Leistung mit Freude an der Ästhetik fordern.